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OLIVENÖL

Wir erhalten unser Öl zum größten Teil von jahrhundertalten Bäumen, die sich auf sonnigem Hügelland befinden. Die handgelesene Ernte beginnt ab November und die Oliven werden noch am gleichen Tag in unserer Ölmühle gepresst:

AUSDEHNUNG DER OLIVENHAINE: 22 HA
HÖHE: 100 M
ANZAHL DER BAEUME: 5000
KULTURVARIETAET: MORAIOLO 50%, FRANTOIO 30%, LECCINO 15%,
PENDOLINO 10%, MAURINO 5%. POSITION: HÜGELLANDSCHAFT
ERDE: SCHLAMM/SAND
ERNTE: HANDGELESEN UND MECHANISCH
ERNTEZEIT: NOVEMBER
AUSPRESSE: KALTPRESSE IN DER BETRIEBSEIGENEN ÖLMÜHLE
SAEUREGEHALT: 0.2

Blend Moraiolo Leccino Frantoio Coratina


NEUIGKEIT 2014:
AROMATISIERTE ÖLE MIT BIOLOGISCH ANGEBAUTEN ZITRONEN, ROSMARIN UND PAPRIKA
DIE ETIKETTEN WURDEN VON GIANFRANCO PIETRAPERTOSA, EINEM BERÜHMTEN BILDHAUER UND MALER KREIERT.
Der Olivenbaum ist jener Baum, welcher die Essenz des spirituellen Lebens und die Langlebigkeit des Gedankens am besten repräsentiert; Der Olivenbaum ist die Kraft, die die Zeit durchgeht. Seine Maserungen sind das Emblem des Lebens, welches mit Intensität und Leidenschaft gelebt wurde. Der Olivenbaum ist jener Baum, dessen Frucht unverzichtbar ist.

WÜRDIGUNGEN: UNSER ÖL WURDE AUSGEWAEHLT BEI DEM GRAN GALA DINNER DES NOBELPREISES – STOCKHOLM 2006

 
 
 
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